Hạt điều tươi chưa rang Bình Phước

hạt điều tươi nguyên hạt gik bình phước

Được biết đến là một loại hạt giàu dinh dưỡng, rất dễ ăn và ăn rất ngon. Hạt điều tươi nhân sống chưa rang trong những năm gần đây được rất nhiều người chọn lựa cho gia đình, nó vừa là món ăn chơi rất ngon – vừa là nguồn bổ sung dinh dưỡng và khoáng chất tốt, an toàn cho cơ thể.

Trước khi chọn mua hạt điều, bạn hãy tìm hiểu một số thông tin về loại siêu thực phẩm này:

Điều tươi nguyên hạt

Khách hàng thường mua loại hạt nguyên này để làm các loại bánh kẹo, chế biến các món ăn hàng ngày hoặc làm sữa hạt điều,…

hạt điều tươi nguyên 1kg gik bình phước

Đây là những hạt tươi đã được trải qua quá trình sơ chế nhiều bước: Phơi => Sấy => Cắt tách vỏ ngoài => Bóc vỏ lụa => Phân loại => Sấy khô.

Sản phẩm nguyên hạt nhân trắng với nhiều kích cỡ khác nhau được sản xuất tại Bình Phước.

Loại hạt mà GIK đang cung cấp đạt tiêu chuẩn xuất khẩu qua thị trường Âu – Mỹ nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua.

Giá bán lẻ: 320.000đ/1kg so với giá gốc 420.000đ/1kg

Miễn phí giao hàng khi mua từ 5kg trở lên. Nếu không hài lòng về chất lượng, bạn có thể trả hàng trong thời gian 7 ngày từ khi nhận.

Điều tươi vỡ

Cũng tương tự điều nhân trắng nguyên hạt, nhưng trong quá trình sản xuất, đôi khi có những hạt bị vỡ, nó sẽ không đạt tiêu chuẩn để xuất khẩu. Đó chính là điều tươi vỡ (bể).

Loại điều vỡ này phù hợp để làm nhân bánh, chế biến các món ăn healthy giàu dinh dưỡng. Đặc biệt thích hợp để làm sữa hạt điều và bổ sung nguồn dưỡng chất rất tốt cho người ăn chay.

hạt điều vỡ bể 1kg gik bình phước

Vì hạt bị vỡ nên ngoại hình không thể so sánh với nhân nguyên, nhưng nếu dùng để chế biến các món ăn thì chất lượng hoàn toàn như nhau.

Đây là sự lựa chọn thông minh của những bà nội trợ 4.0 khi muốn chế biến những món ăn ngon – lành mạnh – bổ dưỡng cho gia đình nhưng có thể tiết kiệm được khá nhiều chi phí.

Giá bán lẻ 190.000đ/1kg hạt vỡ.

Miễn phí giao hàng khi mua từ 5kg trở lên. Nếu không hài lòng về chất lượng, bạn có thể trả hàng trong thời gian 7 ngày từ khi nhận.

Bất cứ lúc nào bạn muốn tìm hiểu thông tin về hạt điều, vui lòng liên hệ: 0819 161 165 Ms Tuy hoặc email: lienhe@gik.vn để được tư vấn

Hoặc chat với Gik tại đây.

Cách làm sữa hạt điều đơn giản tại nhà trong 10 phút

làm sữa hạt điều tại nhà đơn giản trong 10 phút

Đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon và giàu dinh dưỡng. Đó chính là cách làm sữa hạt điều tại nhà. Chỉ với khoảng 10 phút thì bạn đã có những ly sữa thơm ngon và rất sạch – an toàn rồi.

Bạn vẫn luôn thường được nghe: khi cơ thể có một hệ miễn dịch tốt thì sẽ giúp chống lại các nguy cơ mắc bệnh. Thế nên các chị, em phụ nữ, những người nội trợ trong gia đình hằng ngày, vẫn luôn cung cấp các dưỡng chất tốt cho gia đình từ các thực phẩm dinh dưỡng.

làm sữa hạt điều tại nhà đơn giản trong 10 phút

Vài năm trở lại đây, nhận thức được rõ lợi ích của từ điều không thua kém gì các loại hạt khác.

Thế nên trong các món ăn gia đình các mẹ không quên cho một ít hạt điều vào bữa ăn. Hơn thế nữa, hạt điều còn có thể làm sữa rất ngon, đảm bảo được độ an toàn và cực kì tốt cho các bé. Cùng Gik bỏ túi cho mình cách làm sữa điều tại nhà nhé!

Tại sao hạt điều có thể làm sữa?

Tại sao làm sữa hạt điều trong khi ngoài thị trường có nhiều loại sữa từ hạt rất ngon? Rất nhiều lý do!

Sữa làm từ hạt là một loại sữa không chứa đường. Ở dạng cơ bản nhất, nó được làm từ nước lọc và hạt điều. Sữa hạt dễ tiêu hóa bởi hầu hết những người không dung nạp Lactose.

Bệnh không dung nạp Lactose (tên Tiếng Anh được gọi là lactose intolerance) được định nghĩa là khi người ăn hay uống ở các sản phẩm từ sữa mà không thể tiêu hóa hoàn toàn đường (loại lactose) trong sữa. Khi uống sữa họ bị tiêu chảy và đầy hơi.

Bởi vì bạn đang làm sữa tại nhà, bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần, mức độ ngọt, kết cấu, hàm lượng chất béo và hương vị tổng thể. Đối với những người ăn kiêng thịt và sữa, đó là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò trong các công thức nấu ăn của bạn.

Riêng về cá nhân tôi thì tôi thích sữa điều hơn các loại kem không chứa sữa mà chứa hóa chất và chất bảo quản.

Hoàn toàn không có chất phụ gia lạ trong sữa điều, tất cả đều tự nhiên!

Đối tượng nên sử dụng sữa hạt điều

Nói về hạt điều, là loại nông sản khá nổi tiếng ở nước ta. Rất dễ dàng để bạn có thể mua được hạt điều ngon và uy tín.

Trẻ em

Như đã nói ở phần trên, sữa hạt điều rất đơn giản và dễ làm. Với mùi vị vô cùng thơm ngon, béo ngậy lại giàu chất dinh dưỡng. Với hương vị như vậy rất thích hợp cho các bé từ một tuổi trở lên.

sữa hạt điều tốt cho trẻ em
Loại sữa từ điều rất tốt cho trẻ em

Qua các nghiên cứu, đã đưa ra kết luận rằng các mẹ nên cho trẻ sử dụng sữa từ các loại hạt nói chung cũng như hạt điều nói riêng; kết hợp với ăn thức ăn các loại thức ăn giàu đạm. Điều đó sẽ giúp cho trẻ ăn được ngon miệng, tăng cân, tốt cho tiêu hoá.

Bài liên quan: Hạt điều rang muối Bình Phước giá ưu đãi

Mẹ bầu

Các mẹ bầu của chúng ta cũng rất cần thiết bổ sung loại dinh dưỡng này. Biết cách sử dụng sữa này các mẹ sẽ giúp cho thai nhi được thông minh, khoẻ mạnh hơn. Cụ thể 1/4 cốc sữa từ hạt điều tiêu thụ mẹ sẽ nhận được 37,4% chất béo không bão hòa đơn hàng ngày để giúp tim khỏe mạnh hơn, 38% lượng đồng cần thiết hàng ngày và 22,3% magie.

hạt điều cho bà bầu

Cách làm sữa hạt điều tại nhà

Sữa hạt điều chứa nhiều sắt, phốt pho, magie, kẽm, là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất chống oxy hóa và phytochemical – các dưỡng chất quan trọng hàng đầu đối với sự phát triển của trẻ. Cách làm sữa điều nhanh chóng, đơn giản chỉ với các bước sau:

1. Chuẩn bị

Để nấu được 1 lít sữa hạt điều, chúng ta cần chuẩn bị những điều sau:

a. Nguyên liệu:

  • 3/4 chén hạt điều tươi chưa sấy. Có thể mua ở đây
  • 3 đến 4 ly nước lọc, thêm một ít để ngâm điều
  • 1,5 muỗng mật ong hoặc mật hoa agave. Nếu không có thì bạn có thể dùng sữa tươi không đường và sữa đặc (tuỳ chọn)
  • 1/2 muỗng cà phê vani (nếu có)
  • Muối Dash (nếu có)

b. Vật dụng:

Rất đơn giản, chỉ là những vật dụng thường thấy trong nhà bếp của bạn thôi:

  • Máy xay sinh tố
  • Rây lọc (càng mịn càng tốt)
  • Lọ thuỷ tinh lớn để đựng ¥
  • Nồi + bếp (nếu có)
  • Lò vi sóng (nếu có)

2. Các bước thực hiện

Để làm sữa điều ngon, chúng ta cũng cần chuẩn bị đôi chút, và dưới đây là các bước thực hiện:

Mẹo:

  • Khi chọn điều để làm sữa, bạn cần chọn loại hạt tươi chưa rang để đảm bảo vị thơm ngon nguyên bản của nhân điều.
  • Để tiết kiệm, bạn hãy chọn điều vỡ. Loại điều vỡ thì chất lượng vẫn như điều nguyên hạt nhưng giá rẻ hơn rất nhiều.

Bài liên quan: Hạt điều tươi Bình Phước

chọn điều nhân trắng để làm sữa hạt điều

Bước 1: Ngâm hoặc quay trong lò vi sóng

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng lò vi sóng để quay. Nếu không có lò vi sóng thì bạn cần ngâm nhân điều.

Cho điều tươi vào một tô và ngâm trong thời gian ít nhất một tiếng (từ 1 đến 8 tiếng) để cho điều mềm đi và bớt mùi dầu đặc trưng của nhân điều.

Sau khi ngâm đủ lâu thì vớt ra, rửa sạch và để ráo.

ngâm nhân điều với nước

Trong trường hợp sử dụng lò vi sóng để quay cho điều nóng và mềm nhanh hơn. Bạn để chế độ nấu trong 2 phút là đủ.

bỏ điều ngâm vào lò vi sóng

Đây là cách làm tiết kiệm thời gian hơn nhưng điều sẽ không mềm bằng bạn ngâm trong thời gian lâu. Và nó vẫn để lại một ít mùi dầu đặc trưng của điều.

quay 2 phút trong lò vi sóng

Bước 2: Xay

Đổ điều đã ngâm và để ráo vào cối xay, sau đó thêm nước lọc.

Tuỳ theo sở thích của mỗi người bạn có thể cho nhiều nước hoặc ít nước. Tốt nhất bạn nên cho nước từ từ mỗi lần một ít cho đến khi độ đậm đặc phù hợp với mong muốn của bạn.

Đầu tiên, xay ở mức thấp, sau đó từ từ nâng tốc độ lên cao trong 1-2 phút cho đến khi sữa hoàn toàn mịn và không còn các hạt cốm.

xay điều bằng máy xay sinh tố

Bước 3: Rây lọc

Sau khi xay xong, bạn cần lọc lại một lần nữa.

Tốt nhất nếu bạn có túi lọc thì sẽ cho ra sữa mịn hơn. Nếu không có thì bạn dùng rây như mình để lọc cũng ok.

rây lọc cặn và hạt còn sót lại

Nếu sử dụng lưới lọc, bạn sẽ cần khuấy phần bã một chút để cho tất cả sữa chảy qua. Nên nhẹ nhàng khuấy và di chuyển phần bã xung quanh để nhường chỗ cho sữa đi qua.

Bước 4: Thêm gia vị

Tuỳ vào những gia vị mà bạn có sẵn, bạn có thể dùng loại nào mà tiện cho bạn nhất. Có 2 lựa chọn cho bạn như sau:

Sử dụng muối và mật ong

  • Đầu tiên, để tạo vị hơi mặn thì bạn cho một ít muối dash, nếu không có thì bạn cho một chút muối ăn thông thường cũng không sao. Nhớ là chỉ một chút thôi nhé!
  • Tiếp theo, cho 1,5 muỗng mật ong vào.
cho muoi dash
cho them mat ong

Dùng sữa tươi và sữa đặc

  • Nếu không dùng muối và mật ong, bạn thích ngọt và thơm mùi sữa hơn, hãy thử dùng kết hợp sữa tươi không đường và sữa đặc.
  • Cho nửa ly sữa tươi không đường, và 1 muỗng sữa đặc. Chỉ cho khoảng 1 muỗng thôi, vì trong sữa đặc có đường nhiều, không tốt cho cơ thể.
cho sữa tươi vào
cho sữa đặc vào sữa

Ở bước này, bạn hãy nêm nếm sao cho vừa ăn, theo đúng ý bạn nhất là được.

hoàn thành món sữa

Như vậy là hoàn thành sữa hạt điều và bạn có thể uống ngon lành. Tuy nhiên, đối với trẻ nhỏ, bạn nên nấu lại một lần nữa trước khi cho bé uống để tránh bị đau bụng (cẩn thận vẫn hơn).

nấu sôi lại sữa một lần nữa
Nên nấu sôi một lần nữa nếu cho trẻ em uống

Bước 5: Bảo quản

Chuyển sữa vào tủ lạnh và làm lạnh kỹ. 

Có thể giữ trong 3 – 4 ngày nếu để trong tủ lạnh. Bạn cũng nên lắc bình sữa để hỗn hợp được trộn đều.

thưởng thức sữa hạt điều gik

Đọc thì có vẻ hơi dài, nhưng khi thực hành thì chưa tới 10 phút là đã xong rồi. Và như vậy, bạn đã có thể thưởng thức món sữa hạt điều thơm ngon, béo ngậy rồi đấy!

Lưu ý:

  • Chất lượng sữa làm ra chủ yếu phải nhờ vào hạt điều được chọn. Vậy nên các mẹ nên chọn hạt điều thô chưa qua sấy và xử lí nhiệt. Hạt điều nhân phải trắng, mẩy, không bị đen, mốc.
  • Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp chung với các hương vị bằng các loại bột như trà xanh, socola,… Nhằm thay đổi hương vị cho con.
  • Sữa hạt tự nhiên cho vào chai bảo quản sẽ có độ lắng. Trước khi cho bé uống mẹ chỉ cần lắc kỹ, khuấy đều.
  • Nếu mẹ không có thời gian ngâm hạt điều lâu, mẹ nên ngâm hạt với nước nóng từ 15 – 20 phút để hạt mềm hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể đem đi xay.

Tại GIK đang có bán hạt điều tươi nguyên hàng chuẩn xuất khẩu và hạt điều vỡ với giá mềm hơn rất phù hợp để làm sữa hạt điều, các mẹ quan tâm hãy gọi 0819 161 165 Ms Tuy hoặc inbox Facebook của Gik nhé!

Chúc các mẹ thành công với cách làm sữa hạt điều đơn giản cho bé!

Hạt điều Bình Phước: Rang muối – Điều tươi hàng xuất khẩu Mỹ

hạt điều rang muối bình phước

Gik là đơn vị cung cấp các loại hạt điều rang muối, điều tươi nhân sống chưa rang, điều vỡ,…đến từ Bình Phước. Chúng tôi được đánh giá là nhà cung cấp uy tín sản phẩm về ngành điều tại thị trường Việt Nam trong nhiều năm qua.

hạt điều rang muối gik bình phước

Gik cũng là đối tác cung cấp nhân điều cho các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo, thực phẩm lớn trong và ngoài nước. Sản phẩm của Gik đã được xuất khẩu qua hơn 20 quốc gia trên thế giới.

Bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng sản phẩm mà chúng tôi cung cấp, và nếu không hài lòng, bạn có thể trả lại hàng trong vòng 7 ngày từ khi mua.

Các loại hạt điều đang được bán tại GIK

Tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn và gia đình mà bạn có thể chọn lựa loại hạt điều phù hợp. Tại thị trường Việt Nam, GIK đang cung cấp chủ yếu 3 loại sản phẩm ngành điều:

  1. Điều rang muối – Bán chạy nhất
  2. Điều tươi chưa rang – Hàng chuẩn Xuất khẩu
  3. Điều vỡ – Phù hợp làm món ăn nhất

Mỗi loại sản phẩm sẽ có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau, hãy cùng tìm hiểu cụ thể ngay dưới đây:

1. Hạt điều rang muối còn vỏ lụa

Cây điều được trồng ở nhiều nơi, nhưng cho ra những hạt ngon nhất thì chỉ có thể là Bình Phước – vùng đất đỏ bazan màu mỡ, khí hậu nơi đây cũng vô cùng phù hợp với loại cây này.

Đã từ lâu, tại Bình Phước, hạt điều rang muối được xem là đặc sản. Ban đầu chỉ là món ăn chơi của mỗi gia đình nông dân trồng điều, hoặc để làm quà biếu người thân mỗi dịp lễ Tết. Về sau này, món ăn thơm ngon, bùi – béo ấy đã được nhiều người biết đến hơn và nó cũng trở nên phổ biến khắp cả nước.

Ưu điểm:

  • Giàu dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ.
  • Hạt giữ được nguyên bản vị điều, thơm ngon – giòn – béo – bùi…
  • Lớp vỏ lụa bên ngoài giúp bảo vệ hạt sạch sẽ và an toàn hơn trong quá trình chế biến.
  • Hình thức đẹp.
  • Không cần tốn thời gian chế biến, có thể dùng ngay.

Nhược điểm:

  • Điều còn vỏ lụa nên phải bóc ra mới có thể ăn được, hơi bất tiện cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.
  • Nếu lỡ ăn phải lớp vỏ lụa thì cũng không gây nguy, nhưng nó khá chát, gây khó chịu.
  • Còn lớp vỏ lụa bên ngoài nên nếu hạt nhân bên trong bị hư chúng ta cũng khó phát hiện ra. Chỉ khi bóc ra mới biết. Mặc dù tỉ lệ hư hỏng là rất ít.
  • Rang với muối nên sẽ còn lẫn muối ở trong, không phù hợp với người kiêng muối.
hạt điều rang muối 450g gik

Tại GIK, về điều rang muối thì chúng tôi chỉ có duy nhất một loại điều vỏ lụa rang muối bằng củi thơm ngon hảo hạng được rất nhiều khách hàng yêu thích vì hương vị tự nhiên không trộn lẫn vào đâu được.

Ngoài thơm ngon thì điều tại GIK cũng hoàn toàn không có phụ gia và không chất bảo quản gì ngoài muối.

Mức giá cũng rất ưu đãi, chỉ 320.000đ/1kg so với giá thị trường 450.000đ/1kg (sản phẩm chất lượng tương đương)

Miễn phí giao hàng khi mua từ 5kg trở lên. Nếu không hài lòng về chất lượng, bạn có thể trả hàng trong thời gian 7 ngày từ khi nhận.

Chi tiết bài viết và cập nhật giá mới nhất cho điều rang muối

2. Hạt điều tươi nhân trắng

Từ điều thô, sau khi trải qua một quy trình sơ chế bao gồm các bước: Phơi – Rửa – Phân size – Hấp – Sấy – Cắt tách ra nhân có vỏ lụa – Bóc vỏ lụa để có nhân trắng.

Tham khảo Quy trình sản xuất nhân điều

Sau khi thu được nhân trắng, chúng tôi còn cần thêm một bước kiểm tra và phân loại lại một lần nữa để loại bỏ những hạt bị sâu, bị lỗi nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất. Và đó chính là hạt điều tươi của GIK.

hạt điều tươi 450g gik bình phước

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và thời gian bảo quản được lâu hơn, GIK sẽ sấy khô nhân điều một lần nữa bằng máy sấy chuyên dụng. Và sau đó là đóng gói.

Ưu điểm:

  • Hạt đẹp, hàng chuẩn xuất.
  • Tươi ngon nguyên bản của nhân điều.
  • Có thể làm mọi thứ bạn thích như: Nấu ăn, làm sữa, rang,…
  • Giàu dinh dưỡng, khoáng chất.

Nhược điểm:

  • Bạn phải chế biến mới có thể dùng được.
  • Giá hơi cao so với điều vỡ. Nếu mua về làm sữa thì bạn chỉ cần mua hạt vỡ là được, vì giá sẽ mềm hơn rất nhiều.

Giá điều tươi tại GIK là 320.000đ/1kg hàng hạt lớn so với giá thị trường 350.000đ/1kg. Các loại size nhỏ hơn thì giá sẽ mềm hơn đôi chút.

Miễn phí giao hàng khi mua từ 5kg trở lên. Nếu không hài lòng về chất lượng, bạn có thể trả hàng trong thời gian 7 ngày từ khi nhận.

3. Hạt điều vỡ

Trong quá trình sản xuất, đặc biệt là ở khâu cắt tách vỏ ngoài và khâu bóc vỏ lụa, điều nguyên hạt bị vỡ ra không ít. Những hạt vỡ ra như thế sẽ không thể xuất khẩu theo các đơn đặt hàng, vì nó được xem là “sản phẩm lỗi”.

Ưu điểm:

  • Dù vỡ nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng và độ ngon như nhân nguyên.
  • Giá rất mềm.
  • Có thể dùng chế biến các món ăn rất dễ dàng và tiện lợi.

Nhược điểm:

  • Hình thức bên ngoài không được đẹp mắt.
  • Không thích hợp để mua biếu, tặng.
hạt điều vỡ bể 450g gik bình phước

Hạt điều vỡ thì không ảnh hưởng gì đến chất lượng nếu bạn dùng để chế biến món ăn, chỉ là bề ngoài của nó không được nguyên vẹn, đẹp mắt bằng hạt nguyên.

Nếu bạn là một người ăn kiêng hoặc thường xuyên mua nhân điều về sử dụng trong việc nấu các món ăn dinh dưỡng và healthy thì hạt vỡ này sẽ là sự lựa chọn rất hợp lý: Giá rất mềm mà chất lượng không đổi.

Điều vỡ tại GIK đang được bán với giá 190.000đ/1kg so với giá cũ là 220.000đ/1kg

Bạn có thể xem bài viết: Cách làm sữa điều tại nhà rất đơn giản trong 10 phút.

Tác dụng của hạt điều

Ăn nhân điều mang lại rất nhiều lợi ích, cho dù đó là người cao tuổi, trẻ em hay phụ nữ mang thai.

Đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học nói về tác dụng của nhân điều đối với sức khoẻ con người. Và dưới đây GIK xin tóm tắt những tác dụng chính, bạn cũng sẽ thấy bảng Giá trị dinh dưỡng có trong 100g nhân điều:

10 tác dụng của việc ăn nhân điều:

  1. Ngăn ngừa bệnh ung thư
  2. Duy trì sức khoẻ cho tim mạch
  3. Cải thiện được chức năng não bộ
  4. Tốt cho xương khớp và răng
  5. Giúp thúc đẩy hình thành tế bào hồng cầu
  6. Ngăn ngừa sỏi mật
  7. Tốt cho hệ thần kinh của chúng ta
  8. Bảo vệ mắt khỏi các tổn thương
  9. Làm đẹp da và tóc
  10. Hỗ trợ tốt cho việc giảm cân
Nutrition Facts
Serving Size 100 gram
Servings Per Container

Amount Per Serving
Calories 553 Calories from Fat 396
% Daily Value*
Total Fat 44g 68%
Saturated Fat 7.8g 39%
Trans Fat g
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 12mg 1%
Total Carbohydrate 30g 10%
Dietary Fiber 3.3g 13%
Sugars 5.9g
Protein 18g 36%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Bạn có thể xem chi tiết cụ thể hơn ở bài viết: Những lợi ích của nhân điều

Lưu ý khi sử dụng

Trong thành phần của nhân điều có chứa nhiều vitamin E, K, B6… cùng các loại khoáng chất như đồng, kẽm, sắt, magie… tất cả đều rất quan trọng cho việc duy trì tốt các chức năng cơ thể chúng ta.

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn điều, và cũng có những đối tượng nên thường xuyên ăn điều:

1. Những đối tượng nên ăn điều thường xuyên

Theo chia sẻ của Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: Các loại hạt chúng ta thường sử dụng như đậu phộng, hạt dưa, hướng dương, điều, hạt dẻ… cung cấp nhiều chất xơ, sắt và ma giê. Các loại hạt giàu vitamin E (hướng dương, điều…), niacin và folate, là những chất chống oxy hoá.

Hạt khô còn có chứa phytoestrogen như đậu nành, ôliu và hướng dương, giúp cạnh tranh hấp thu với cholesterol, chống xơ vữa động mạch.

Chính vì vậy, hầu hết những người bình thường trong chúng ta đều nên thường xuyên ăn điều nói riêng và các loại hạt khô nói chung. Đặc biệt là những người ăn kiêng, ăn chay thì nên bổ sung thức ăn bổ dưỡng như nhân điều để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Đối với người lớn tuổi hoặc trẻ em thì bạn có thể sử dụng nhân điều chế biến các món ăn mềm hoặc xay ra để làm sữa.

2. Những ai không nên ăn điều?

Xét trong Đông Y, nhân điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Đây là loại hạt tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm.

Nhưng nếu bạn thuộc những trường hợp sau đây thì không nên ăn hoặc hạn chế ăn điều.

a. Bị suy thận

Đối với những người bị suy thận hay tổn thương thận là tình trạng suy giảm chức năng của thận.

Chế độ dinh dưỡng với người suy thận đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều trị và phục hồi bệnh. Cho dù người bị suy thận cấp hay mạn tính thì việc chọn lựa đúng loại thực phẩm sẽ hỗ trợ phần nào để giảm bớt gánh nặng cho thận.

Những thực phẩm giàu kali như điều có thể làm cho tình trạng bệnh càng nặng hơn, đặc biệt nếu ăn nhiều.

Chính vì vậy, những người suy thận nên kiêng ăn điều và các loại thực phẩm giàu kali.

b. Bị khàn tiếng

Khàn tiếng là một hiện tượng thay đổi về âm vực và âm sắc bất thường trong giọng nói của bạn với các triệu chứng phổ biến là khô, ngứa cổ họng. Khi bạn bị khàn tiếng, giọng nói của bạn sẽ không được trong và mượt như bình thường mà âm bạn phát ra sẽ yếu hơi, nghe trần và nhỏ. Đôi khi sẽ trở nên hơi rè rè.

Khi ăn các loại hạt như điều, hạnh nhân,… thì chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn làm cho tình trạng mất tiếng, khàn giọng của bạn có thể nặng hơn.

c. Không để trẻ nhỏ tự ăn

Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, bạn hoàn toàn không nên để hạt nhân điều trong tầm với của trẻ.

Nếu lỡ không may em bé bị hóc hoặc bị sặc trong đường hô hấp.

Và khi cho em bé ăn, chúng ta cũng nên cẩn thận, không nên để trẻ vừa ăn vừa giỡn, rất nguy hiểm.

3. Ăn bao nhiêu một ngày?

Ăn gì cũng vậy, nên ăn số lượng vừa đủ chứ không nên ăn quá nhiều một lần. Bạn ăn nhiều lần, mỗi lần một ít và đều đặn sẽ tốt hơn là lâu lâu ăn nhiều một lần.

Đối với nhân điều, bạn không nên ăn nhiều hơn 18 hạt/ngày và không ăn quá 4 lần mỗi tuần.

Bạn cũng không nên ăn nhiều điều trước khi đi ngủ, vì trong nhân điều chứa nhiều dầu, có thể sẽ khiến bạn khó ngủ.

Bài viết liên quan: Ăn điều đúng cách

Ăn điều đều đặn cũng là yếu tố giúp sự trao đổi chất tốt hơn, làm cho bạnngày càng khỏe mạnh, bạn dễ dàng cảm thấy tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

Quy trình sản xuất hạt điều tươi nhân trắng chưa rang

Hạt điều là một trong những loại hạt ngon nhất được biết đến với chúng ta. Chúng được sử dụng như toppings, tăng cường hương vị trong một số công thức nấu ăn, ăn sống hoặc làm đồ ăn nhẹ. Nó đáp ứng khá nhiều nhu cầu tiêu dùng của con người vì những lợi ích sức khỏe liên quan. Vậy nên để có được hạt điều tươi thì phải trãi qua các công đoạn làm khá phức tạp. Cùng theo chân Gik để xem những quy trình đó sẽ như thế nào nhé!

Tổng quan về cây điều

Cây điều là một cây trồng nhanh và cây nhiệt đới thường xanh. Nó phát triển đến chiều cao 12 m. Nở hoa diễn ra giữa tháng 11 và tháng 1. Cây giống ra hoa vào năm thứ ba sau khi trồng. Quả chín hoàn toàn trong vòng 2 tháng. Hạt được gắn vào phần dưới của quả điều có hình nón. Phần hạt treo ở dưới cùng của quả táo, và có hình chữ C.

trái điều trên cây

Hạt điều có bên trong vỏ bên ngoài hạt hoặc hạt ăn được. Ở dạng thô, hạt điều mềm, trắng và có thịt. Khi rang nó thay đổi màu sắc và hương vị. Muối, nó hấp dẫn vòm miệng là loại hạt ngon nhất. Nhưng để lấy được phần hạt bên trong trái điều quả là công đoạn khá vất vả. Vì cấu tạo của vỏ điều khá phức tạp và cứng cáp. Ngoài cùng là vỏ ngoài rất dai và cứng, tiếp đến là vỏ giữa khá xốp, vỏ giữa thường chiếm 30% trọng lượng vỏ, đây là phần chứa dầu của hạt điều.

hạt điều nhân trắng

Hạt điều vẫn luôn nổi tiếng về giá trị dinh dưỡng của nó mang tới cho sức khoẻ con người. Trong nó chứa rất nhiều thành phần nổi bật như: Protein cho hoạt động thường ngày, lipid đơn không béo. Và chứa một số chất khoáng quang trọng mà cơ thể rất cần. Photpho cần cho sự phát triễn, Magie tham gia vào nhiều chu trình chuyển hóa, trao đổi chất. Với kali giữ vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa, tham gia hệ thống đệm điều hòa pH của tế bào. Và sắt đảm nhiệm vai trò ngăn ngừa thiếu máu.

Quy trình sản xuất hạt điều tươi nhân trắng chưa rang

Để thành phẩm là hạt điều nhân trắng chưa rang, thì nhà sản xuất phải chuẩn bị và trãi qua những công đoạn khá phức tạp. Vậy nên nó đòi hỏi người làm phải cẩn thận và tỷ mỹ trong các khâu.

1. Khâu chuẩn bị

Hạt điều tươi sau khi được thu hoạch trên cây về toàn bộ sản lượng đó sẽ được cung cấp cho nhà máy. Lượng hạt điều tươi đó sẽ được phơi khô một thời gian. Và khi đưa tới nhà máy chúng sẽ được rửa và làm sạch đất bám bên ngoài. Chúng được phân loại theo từng kích thước khác nhau. Như vậy sẽ tiện cho việc hấp hơi, vì mỗi loại sẽ có thời gian hấp khác nhau. Loại hạt nào càng to thì được hấp lâu hơn, càng nhỏ thì ít tốn thời gian hơn.

Hạt điều phơi

Các nhà máy sản xuất sẽ có riêng dụng cụ hấp chuyên dụng. Họ dùng nồi hấp như cái chỏ bánh bao, có thiết kế thêm cửa bên hông. Để khi điều chín sẽ cho ra ngoài và để nguội.

Máy hấp hạt điều

2. Quy trình thực hiện

Các quy trình ngày nay được đổi sang ác phương thức thực hiện khác và đạt hiệu quả cao hơn. Áp dụng được cho các nhà xưởng lớn vừa tiết kiệm chi phí nhân công. Sản phẩm lại được đạt chất lượng cao hơn.

a. Hấp hơi hạt điều tươi

Sau khi chuẩn bị sơ khai các bước đơn giản. Các nồi hấp đã được chuẩn bị và tiếp theo đợi nước trong nồi sôi thì cho hạt điều vào. Lưu ý rằng phải đậy nắp kỹ tránh để nồi bị hở, canh thời gian của từng loại.

Nhưng ngày nay với sự tiến bộ hơn, người ta ít dùng phương pháp điều hấp củ nữa. Mà thay vào đó là có một nồi chứa riêng, với sức chưa hơn 500 – 600 kg điều trong một lần hấp. Với hệ thống có riêng một lò đun nước sôi riêng, khi nước sôi hơi nước đủ với lượng điều thì mở van dẫn hơi qua bên nồi chưa.

Ưu điểm của cách hấp hơi hiện đại này sẽ giúp cho nhân điều trắng đẹp, hơi ngã màu hơi vàng. Chứ không như cách làm truyền thống nó làm cho nhân điều vàng nhiều hơn chất lượng đánh giá không cao.


b. Sấy hơi hạt điều tươi

Hạt điều được làm nguội và đưa vào máy chẻ để được ra nhân sống. Với cách thức này ta có thể thu được lượng nhân điều khá lớn, tầm 6 tạ/ máy/ngày. Còn trước kia công nhân phải chẻ từng hạt để lấy nhân, sản lượng đạt được ít, tốn kém chi phí. Nhưng cách này chỉ áp dụng cho các xưởng sản xuất điều lớn. 

Nhân sống hạt điều lại tiếp tục được sấy thêm một lần nữa. Chúng cũng được áp dụng phương pháp sấy hơi nước, nhưng thời gia sấy lâu hơn hấp tầm trên 23 tiếng. Tuỳ theo chất lượng hạt điều, xuất xứ, vỏ lụa dày hay mỏng chúng quyết định thời gian sấy của nhân điều sống chưa rang. Nhưng vẫn có cách thủ công hơn là dùng hơi nóng của lửa để sấy. Nhưng khi ra thành phẩm thì hạt bị vàng, phải cần thận trong sản xuất. 

sản xuất hạt điều nhân trắng
máy sấy hạt đièu

c. Bóc vỏ lụa

Hạt điều tươi đã sấy xong thì được để nguội và tién hành tới khâu bóc vỏ lụa. Thông thường thì có thể dùng bằng tay để bóc, nhưng nó vẫn có máy để thay thế cách bóc này. Xét về hai phương thức này sẽ có những đặc điểm riêng:

  • Bóc vỏ lụa bằng tay: sản phảm làm ra đẹp hơn, nhưng số lượng không nhiều. Trung bình một người chỉ bóc được 10-15kg điều mỗi ngày. 
  • Đánh lụa sử dụng máy: Vẫn để sót lại những hạt chưa đánh. Năng suất một ngày đạt 2 – 3 tấn cung cấp cho phân xưởng.

Bên cạnh đó, đây là công đoạn đòi hỏi sự tỷ mỹ của công nhân bóc. Vì nhân điều rất giòn nên rất dễ vỡ, nát ra từng mảnh. Thế nên khi bóc bằng máy cần tốn thêm một ngày làm ẩm nhờ quạt hơi nước.

Khâu làm ẩm phải có kỹ thuật và kinh nghiệm lâu năm, ẩm quá hạt điều không tróc được vỏ lụa, mà khô quá thì hạt điều bị bể hết (khô thì sạch lụa hơn).

Những hạt điều sau khi được đánh sạch lớp vỏ lụa sẽ lộ ra là nhân nguyên trắng, hay bị nám, bị sâu, bị vàng; nào hạt vỡ, hạt sạch lụa, hạt còn sót lụa, công việc của phân loại là phân mỗi loại và chia size to nhỏ ra riêng (nếu có máy thì nhanh hơn, một ngày ra đến 2 -3 tấn), công nhân làm tay thì một người giỏi khoảng 5 tạ (làm ít loại, hàng đẹp, chứ hàng chuẩn đẹp từng loại sẽ ít hơn).

Sau khi đã tách vỏ lụa xong bạn đã thu được hạt điều nhân trắng mà không qua rang. Làm theo đúng quy trình sẽ gúp hạt điều được tươi và ngon hơn. Hạt sẽ đẹp hơn và đạt chất lượng tốt khi bán ra thị trường.

Nên ăn hạt điều đúng cách để đảm bảo khoẻ mạnh

chất dinh duõng trong hạt điều

Hạt điều được biết đến là một trong những loại hạt giàu protein, nhiều chất khoáng: đồng, canxi, magie, sắt, kẽm… Chúng đều là những dưỡng chất mà cơ thể cần. Từ nó ta các bạn có thể chế biến ra vô vàn món ăn hấp dẫn cho những người thân trong gia đình. Trong hạt điều có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như thế. Vậy bạn có biết cách sử dụng đó như thế nào để đảm bảo cho sức khoẻ của mình không?

Trẻ em nên ăn hạt điều như thế nào?

Việc lựa chọn các món ăn, cân nhắc chất dinh dưỡng trong từng bữa ăn là điều khiến cho các ông bố bà mẹ nào cũng có một nổi băn khoăn lớn. Thế nên các bậc phụ huynh phải bỏ thời gian để nghiên cứu chế độ dinh dưỡng giúp con phát triển. Đến với Gik thì các mẹ đã có thêm một loại thực phẩm rất tốt cho các bé nhà mình rồi. Để cho các bé ăn hạt điều không bị ngán, ăn đúng cách thì các mẹ phải làm như thế nào?

Trẻ dưới 2 tuổi

Đối với các bé dưới 2 tuổi thì các mom không nên cho bé ăn nhiều hạt điều. Vì nó được chế biến bằng phương pháp rang nên sẽ cứng. Khiến các bé khó khăn trong việc nhai trong khi tuổi răng và hệ tiêu hoá của bé đang còn yếu. 

Có thể các bé nuốt hoặc ngậm điều nên nó sẽ gây ra hậu quả khôn lường. Khi các em ăn mà không có phụ huynh bên cạnh kiểm soát.

Vậy thì giải pháp khác cho các mom là như thế nào. Các mẹ có thể nghiền thật nhỏ ra cho các con và rắc vào các món ăn mà con thích. Bạn cũng có thể hầm nhừ nhân điều trong các món canh cho bé. Bé sẽ rất thích bơ làm từ điều, bé có thể ăn kèm với các món bánh. Mẹ nên học cách làm bơ hạt điều đễ tiện cho con nhé.

Đối với các bé từ 5 -10 tuổi

Các chất béo không bão hoà rất tốt cho hệ tim mạch của trẻ. Bộ não của các bé đang trong qúa trình phát triễn nên các chất béo đó giúp cho việc hấp thụ các vitamin. Sau đó nó sẽ tạo ra các a-xít béo tốt cho não bộ và tiến trình đông máu. Thế nên các mẹ hãy cho bé mình ăn hạt điều sớm để con có thể tăng cường sự phát triễn nhé. 

hạt điều giúp tăng cường trí não

Với độ tuổi này bé đã ý thức được việc nhai và nuốt. Nên mẹ không phải lo cho con gặp khó khăn trong việc ăn. Con có thể tự ăn hạt điều mà không cần nghiền nhỏ. 

Mẹ nên chế biến các món ăn như: 

  • Các món xào thì Mom có thể cho điều vào xào chung.
  • Salad cũng được cho thêm vài hạt vào cho bé nhé.
  • Sữa làm từ điều cực kì tốt cho sự phát triễn của bé. 
  • Ăn nguyên hạt vào các bữa ăn phụ.

Người ở độ tuổi thanh thiếu niên 

Hạt điều là một nguồn magiê tốt, chất đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzym trong cơ thể. Bao gồm chuyển hóa thực ăn và tổng hợp các acid béo và protein. Magiê cũng tham gia vào quá trình thư giãn cơ, dẫn truyền và hoạt động của thần kinh cơ.

Ở độ tuổi đang phát triển về mặt thể chất và trí não. Lời khuyên cho các bạn trẻ cung nên sử dụng hạt điều thường xuyên trong các bữa ăn của mình. Khi đang trong giai đoạn dậy thì của nam và nữ thì các bạn phải bổ sung khá nhiều chất cho cơ thể. Kẽm tăng cường miễn dịch, sắt ngăn ngừa thiếu máu. Và không thể thiếu protein trong hoạt động thường ngày. 

chất dinh duõng trong hạt điều

Cũng chính vì tính nóng của hạt điều mà các bạn nên ăn chúng một cách vừa phải. Đừng quá lạm dụng nhân điều để tránh gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Ăn 2 lần/tuần mỗi lần ăn tầm 7-10 hạt. Chia ra các phần ăn đừng nên ăn quá nhiều, cái gì quá cũng không tốt. 

Bạn có thể thỏa thích chế biến các món ăn từ điều cho khẩu phần ăn của mình. Bởi trong thành phần nhân điều có đầy đủ các dưỡng chất đối với các bạn tuổi mới lớn rất cần cho cơ thể. 

Người lớn ăn hạt điều như thế nào?

Trong cơ thể con người ta rất cần Sắt chất khoáng thiết yếu cho cơ chế hoạt động của Oxy. Khi thiếu lượng Sắt bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi hiệu quả công việc kém. Bạn có biết rằng nam giới khoẻ mạnh cần 8mg sắt hằng ngày. Còn nữ trưởng thành 25-40 cần 18mg sắt mỗi ngày.  

Vì là thực phẩm có tính nóng nên bạn hãy kết hợp ăn hạt điều với chế độ ăn uống có nhiều rau xanh và những loại thực phẩm tươi mát khác.

Bạn có thể thêm điều vào những món salad để tránh nóng cũng như gia tăng mùi vị cho món ăn. Hạt điều cũng hay được các đáng mày râu sử dụng để uống kèm với bia, mùi vị khá ngon mà cũng không gây nóng. 

Để việc hấp thụ sắt có trong hạt điều Gik khuyên bạn nên ăn cùng với các thực phẩm giàu vitamin C. Như nước cam, cà chua, dưa hấu đỏ và ớt…

Bạn có thể ăn kiêng với điều, một thực phẩm rất tốt cho việc ăn kiêng lấy lại vóc dáng của các nàng. Hay dân gymer nó là loại hạt giúp cho việc tập luyện được tốt hơn. 

Người cao tuổi cũng rất cần hạt điều 

Với vị béo béo, hương vị ngọt bùi làm cho ngừơi tiêu dùng ưa thích. Hạt điều mang rất nhiều chất dinh dưỡng nên nó rất tốt cho những người cao tuổi. 

Trong nó có chứa lượng chất béo không bão hoà đơn nó rất có lợi cho tim mạch. Điều tuyệt vời hơn, trong nhân điều không chứa cholesterol. Còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ về tim mạch và bệnh tim mạch vành ở người cao tuổi.

công dụng của hạt điều với người già

Chất proanthocyanidins trong nhân điều có tác dụng cô lập các khối u và ngăn chặn các tế bào ung thư phân chia. Ngoài ra trong hạt điều còn có chất phytochemical và chất chống oxy hóa bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim và ung thư.

Người cao tuổi nên ăn những thực phẩm hỗ trợ tốt cho cơ thể để có thể sống vui, sống khoẻ. Hiện nay có rất nhiều các món ăn kết hợp chung với điều. Nên các bạn đừng lo việc sẽ ngán khi ăn hạt đièu, hãy thay đổi cách chế biến mỗi ngày nhé. 

Phụ nữ mang thai dùng hạt điều sao cho tốt 

Nghe qua hạt điều rất tốt vậy thì với bà bầu thì sử dụng nó như thế nào? 

Điều được xếp vào danh sách các loại hạt mà các mẹ bầu nên bổ sung cho cơ thể để thai nhi được khoẻ mạnh. Ăn điều giúp các mẹ bầu tránh một số bệnh thiếu máu. Giúp cho việc làm tăng khả năng sản xuất tế bào hồng cầu. 

Hạt điều cũng không chứa cholesterol, có chứa chất chống oxy hóa. Vì thế nên giảm các nguy cơ mắc phải các vấn đề về tim mạch. Đồng thời, magie và canxi lại có tác dụng xây dựng xương trong cơ thể.

hạt điều cho bà bầu

Theo nghiên cứu cho rằng các mẹ bầu dưới 3 tháng. Khi cơ thể đang yếu, nên khó có thể hấp thu các dưỡng chất. Nên thời điểm này hạt điều không nên ăn nhiều vì mẹ chưa hấp thụ được nhiều. 

Khi đang trong giai đoạn ốm nghén không ăn được gì nhiều. Thì điều rang muối giúp các Mom cảm thấy dễ chịu, dễ ăn hơn. 

Những ai không nên ăn hạt điều?

Theo đông y, hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm. Tuy nhiên, khi ăn hạt điều cần hết sức lưu ý, nên tránh ăn nếu bạn thuộc những trường hợp dưới đây.

Người bị suy thận 

Khi chúng ta bị bênh thì chế độ ăn uống rất cần thiết trong việc phục hồi bênh. Với những bệnh nhân thận đang suy yếu, bạn nên thận trọng trong việc lựa chọn món ăn. Chọn những thức ăn bổ, nhẹ nhàng, tránh gây gánh nặng thêm cho thận làm việc. 

Trong hạt điều có chưa kali chất sẽ khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Chính vì thế, những người bị suy thận không nên ăn ht điều.

Suy thận không nên ăn hạt điều

Người bị khàn tiếng 

khàn tiếng không nên ăn hạt điều

Khi khàn tiếng cổ họng của chúng ta sẽ khá đau và rát. Khi ăn hạt điều có chứa các chất béo chúng kích thích niêm mạc họng. Làm cho tình trạng mất tiếng, khàn giọng của bạn nặng hơn.

Lưu ý khi ăn hạt điều

Những lưu ý cần biết khi ăn hạt điều:

  • Trẻ em dưới 2 tuổi phụ huynh cần giám sát trong quá trình bé ăn. Hạt điều khô và cứng bé không thể nhai, nên mẹ nên nghiên ra cho em. 
  • Phụ nữ mai thai dưới 3 tháng tuổi không nên ăn quá nhiều điều. Vì lúc này sức khỏe mẹ đang yếu, và cơ thể ít hấp thụ chất dinh dưỡng. 
  • Bóc vỏ lụa thật sạch trước khi ăn. Vì vỏ điều rât rát cổ, có vị chát đắng khó ăn. 
  • Không nên ăn quá nhiều hạt một lúc. Nên chia ra từng bữa ăn thường 3 lần/ tuần, mỗi lần 15 đến 18 hạt. 
  •  Không được ăn hạt có dấu hiệu mốc, và để khá lâu. 

Các thành phần dinh dưỡng của Hạt Điều

Hạt điều tốt như thế nào?

Hầu như người Việt hay có thói quen dùng các loại hạt. Với mục đích cung cấp thêm những dưỡng chất cho cơ thể. Trong đó hạt điều cũng là một trong những loại hạt nổi tiếng của người Việt. Và nó được xuất khẩu sang các nước rất có giá trị, được khá nhiều người tiêu dùng sử dụng. Bình Phước là một tỉnh có sản lượng hạt điều lớn nhất, vừa thơm ngon, có vị ngọt bùi.

Vậy bạn có biết trong hạt điều có chứa những thành phần dinh dưỡng nào không? Thông qua bài viết hãy bỏ túi cho mình những kiến thức về điều nhé!

Thông tin về ”điều”

Để thành phẩm ra được hạt điều khô ngon, thì phải qua một thời gian chăm sóc, chế biến của người làm. Bạn có tò mò biết về đặc điểm cây điều như thế nào chứ? Hãy tiếp tục theo dõi xem cây điều như thế nào nhé.

Tuổi đời của điều

Tuổi đời của cây điều

Cây điều được trông khá nhiều ở vùng Tây Nguyên và miền Đông nam Bộ nước ta. Bình Phước chính là một trong những tỉnh có tiếng về xuất khẩu hạt điều. Đặc biệt điều được trồng ở đâu rất ngon, thơm có vị ngọt bùi, được ngừoi tiêu dùng rất ưa thích.

Cây điều có tuổi đời khá lâu 40-50 năm là loại cây công nghiệp mang lại hiệu quả kinh tế cao. Cây sẽ cho năng suất cao vào giao đoạn 10-20 năm.

Phần quả điều

Trước khi ra được thành hạt điều mà chúng ta ăn thì nó là trái điều. Hay còn gọi là quả giả hoặc quả đào lộn hột với phần cuống quả phình to tạo thành.

Phần lấy hạt chỉ chiếm 10% trọng lượng quả. Hạt điều có dạng hình hạt đậu lớn, lớp vỏ ngoài đang còn tươi thì có màu xanh. Còn khi làm khô sẽ chuyển sang màu nâu. Trọng lượng thường thấy ở một hạt điều khoảng 3-5 g.

Để lấy được phần hạt bên trong trái điều quả là công đoạn khá vất vả. Vì cấu tạo của vỏ điều khá phức tạp và cứng cáp. Ngoài cùng là vỏ ngoài rất dai và cứng, tiếp đến là vỏ giữa khá xốp, vỏ giữa thường chiếm 30% trọng lượng vỏ, đây là phần chứa dầu của hạt điều.

Muốn lấy được nhân điều bạn phải bóc lớp vỏ ngoài chưa Urushion rất độc cho da. Sau đó là hần vỏ rất cứng bên trong có chứa dầu điều. Và cuối cùng là phần nhân điều có vỏ lụa bao bọc.

Thành phần dinh dưỡng có trong Hạt điều.

Trong loại hạt này có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể sẽ khiến cho bạn bất ngờ. Cùng điểm sơ lược qua trong 100g hạt điều thì có bao nhiêu dưỡng chất.

Đánh giá chung

Qua đánh giá nghiên cứu của các chuyên gia đây là loại hạt nên khuyến khích dùng cho các đối tượng đang phát triễn. Đặc biệt trẻ em đang lớn, phụ nữ mang thai và cho con bú, người cần phục hồi sức khỏe sau khi bị bệnh.

Lượng chất có chứa trong điều được đánh giá là hơn hẳn các thực phẩm khác. Theo nghiên cứu cứ 100g hạt điều, nó cung cấp cho bạn khoảng 550 – 600 kcal. Trong khi các thực phẩm trong ngũ cốc 300 đến 350 kcal, với các loại thịt thì 150-200 kcal.

Điều mà làm người dùng tin tưởng hạt điều như vậy là do có hàm lượng chất đạm trong hạt điều tương đương với lượng đạm trong thịt, cá (chiếm 18 – 20% khối lượng).

Bài viết liên quan: Hạt điều ngon rang muối

Thành phần dinh dưỡng chính

Là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, được người dùng tin tưởng. Trong hạt điều có chứa: Protein cho hoạt động thường ngày, lipid đơn không béo. Và chứa một số chất khoáng quang trọng mà cơ thể rất cần. Phophos cần cho sự phát triển, Magie tham gia vào nhiều chu trình chuyển hóa, trao đổi chất. Với kali giữ vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa, tham gia hệ thống đệm điều hòa pH của tế bào. Và sắt đảm nhiệm vai trò ngăn ngừa thiếu máu.

chất dinh duõng trong hạt điều

Chất béo trong hạt điều hầu hết là các acid béo chưa bão hòa, không chứa cholesterol. Chúng sẽ giúp cho bạn có thể giảm được cân nặng của mình. Giúp bạn hỗ trợ cho quá trình ăn kiêng khó khăn.

Hàm lượng chất béo

Hàm lượng chất béo và dầu của hạt điều góp phần đáng kể đến hàm lượng năng lượng của nó và bao gồm glycerides axit oleic (73,8%) và acid linoleic (7,67%) (theo Ohler, 1979).

chất béo có trong hạt điều

Hàm lượng vitamin

Chứa vitamin E là một yếu tố giúp hạt điều được biết đến, và có nhiều công dụng. Rất hợp cho việc ăn kiêng, giảm nguy cơ tim mạch cho người cao tuổi. Là một thành phần quan trọng chống oxy hoá mạnh mẻ và quá trình trao đổi lipid.

Một điều khá khen cho loại hạt này giàu vitamin B nhất là B1 kích thích vị giác của bạn. Bên cạnh đó còn giúp cho hệ thàn kinh được thư gỉản. Cung cấp một lượng vitamin các loại có ích cho làn da của bạn. Thật là điều đáng mừng để hạt điều trở này nên phổ biến hơn nhờ những lợi ích của nó.

Vitamin trong hạt điều

Hàm lượng các khoáng chất

Quả là một thực phẩm quý giá khi nó chứa quá nhiều chất khoáng. Như caclcium, selsenuin, magnesium, kẽm, photpho, đồng và sắt. Và dưới đây là bảng đo lượng chất khoáng có trong 100g điều.

Các chất có trong hạt điều 2

Hàm lượng Axit amin và protein

Điểm số về sự cân bằng và đầy đủ của các axit amin thiết yếu là rất cần thiết để đánh giá chất lượng của 1 nguồn protein, điểm số này trên 100 phản ánh nguồn protein này tốt, đáng dùng. Ngược lại nếu điểm số dưới 100 sẽ bị thiếu hụt 1 hoặc nhiều axit amin thiết yếu trong thành phần chúng theo khuyến nghị của FDA.

Bảng trên chỉ ra khối lượng từng axit amin thiết yếu (mg) trong 100g protein của sản phẩm. Giá trị dinh dưỡng của hạt điều khô. Lượng protein được đánh giá cao hơn trong các loại thực phẩm khác. Cực kì tốt cho sức khoẻ của bạn.

Tác dụng từ hạt điều với sức khoẻ

Phía trên Gik đã giới thiệu cho bạn những tinh chất chính có trong hạt điều. Vậy những chất đó có những tác dụng như thế nào cho sức khoẻ?

Hạt điều giúp ngăn ngừa bệnh tật

Vì chứa nhiều nhóm dưỡng chất mà cơ thể rất cần. Thế nên khi cung cấp cho cơ thể một lượng điều nhất định thường xuyên sẽ giúp cho bạn tăng thêm đề kháng chống lại bệnh tật.

hạt điều phòng ngừa bệnh tật

Giúp ngăn ngừa ung thư

Sở dĩ có thể kết luận như thế là nhờ các nghiên cứu đánh giá. Thành phần đồng chứa trong điều có thể loại bỏ được các phân tử gốc tự do. Cung cấp thêm những dưỡng thực vật bổ ích, chống oxi hoá ngăn được các nguy cơ ung thư.

Hỗ trợ tốt cho tim mạch

Hàm lượng chất béo không bảo hòa có trong điều rất có lợi cho sức khoẻ tương tự chất béo trong dầu ôliu. Nghiên cứu cho thấy axit oleic thúc đẩy sức khỏe tim mạch bằng cách giúp làm giảm nồng độ chất béo trung tính, nồng độ cao trong đó có liên quan với tăng nguy cơ bệnh tim.

Thật là tuyệt vời khi hạt điều không chứa cholesterol. Hơn thế nó còn chứa khá nhiều chất chống oxy hoá làm giảm nguy cơ tim mạch. Tham gia vào quá trình đó phỉ nói đến magie. Đó là người bạn giúp hạ huyết áp và ngừa cơn đau tim.

công dụng của hạt điều với người già

Chắc khoẻ xương khớp

Magie chiếm thành phần khá nhiều trong điều. Trong cơ thể con người giúp xương chắc khoẻ là canxi. Nhưng magie lại cũng rất quan trọng nó tập trung 2/3 ở phần xương. Magie và canxi giúp nhau cân bằng, hỗ trợ nhau trong việc điều tiết thần kinh và cơ âm thanh. Quá trình trau đổi chất diễn ra giúp cho xương của bạn thêm chắc khoẻ. Điều này rất cần ở người cao tuổi giảm quá trình lão hoá xương khớp. Còn đối với trẻ em giúp cho việc phát triễn hình thành mô xương.

Hạt điều tốt cho xương khớp

Hỗ trợ qua trình giảm cân

Quá trình ăn uống kiêng khem đủ thứ khiến bạn khá mệt mỏi. Hạt điều chưa chất béo nhưng lại giúp giảm cân. Tại sao ư?

Đấy là chất béo không bão hoà mà cơ thể rất cần. Điều này là do tỷ lệ chất béo lý tưởng trong hạt 01:02:01 (bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa). Hạt điều có chứa ít chất béo hơn so với hầu hết các loại hạt phổ biến khác, bao gồm cả đậu phộng, quả hồ đào, hạnh nhân và quả óc chó. Dùng hạt điều như bữa ăn nhẹ rất có giá trị cho việc kiểm soát tăng cân vì chúng chứa nhiều năng lượng và chất xơ

hạt điều giúp giảm cân

Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt Điều có chứa kẽm, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch như chống nhiễm khuẩn, tổng hợp protein và chữa lành vết thương. Trong thời gian mang thai, Điều này đóng vai trò cực kỳ quan trọng cho sự phát triển của em bé và những năm phát triển của tuổi thơ để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Hạt điều tốt cho hệ miễn dịch

Một số món ăn ngon làm từ hạt điều dễ làm tại nhà

gà xào hạt điều

Những món ăn làm từ hạt điều với hương vị béo, thơm giàu dinh dưỡng và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể nên nó được nhiều người lựa chọn. Hơn nữa nó còn tốt cho sức khỏe, phòng chống bệnh tật như ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, xương, khớp… Hãy cùng tìm hiểu một số món ăn ngon làm từ điều:

Cách làm gà xào hạt điều

Hạt điều là loại hạt có dinh dưỡng cao, ăn rất bùi và thơm. Món thịt gà xào hạt điều sẽ thêm phần hấp dẫn vì có sắc xanh của ớt chuông, sắc vàng của hạt điều. Món này dùng kèm với cơm nóng và nước tương cùng ớt khoanh sẽ ngon lắm đấy!

gà xào hạt điều

Nguyên Liệu

  • 300g đùi gà (hoặc thịt ức gà) cắt thành miếng vuông khoảng 3cm
  • 70g hạt điều rang sẵn
  • 3 củ tỏi, băm nhỏ, 5 – 7 quả ớt, xắt lát
  • 50g hành tây cắt thành miếng vuông khoảng 3cm
  • 70g bột mì
  • 30ml dầu ăn
  • 15ml tương cà, 15ml tương ớt, 30ml dầu hào, 15ml xì dầu, 15g đường
  • 50g hành lá, chẻ làm 4 phần
  • ½ thìa café muối

Mách nhỏ:

  • Rượu trắng giúp khử mùi và tăng thêm hương vị cho món ăn.
  • Dầu mè giúp món ăn thơm ngon hơn

Thực hiện món gà xào hạt điều

Sơ chế:

– Gà cắt xong, trụng sơ nước sôi có ít muối sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, ướp cùng dầu hào với nước tương, để 15 phút cho ngấm.

– Hành tây và ớt cắt muối cau. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.

gà xào hạt điều

Bước 1:

Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ ớt vào xào đến khi có mùi thơm thì tắt bếp và đổ ớt ra đĩa.

Bước 2:

Cho thịt gà và bột mì đa dụng vào một chiếc bát rồi trộn đều. Sau đó tiếp tục cho dầu vào chảo đun nóng ở lửa vừa, thêm thịt gà vào xào chín rồi múc ra để riêng.

Bước 3:

Dùng lại chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt gà và hành tây vào xào chung trong khoảng 1 phút.

Bước 4:

Tiếp tục đổ các nguyên liệu còn lại gồm tương ớt, tương cà, dầu hào, xì dầu, đường và muối vào chảo, xào trong khoảng 2 – 3 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Lấy ra đĩa, trang trí với hành lá.

Nư vậy là chúng ta đã làm xong món gà xào hạt điều, bạn lấy gà xào hạt điều ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt để bữa cơm hấp dẫn nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị sẽ làm cho món gà xào hạt điều trở nên mới lạ so với những món ăn thường ngày cả gia đình vẫn thưởng thức.

Vị chua ngọt của hành tây và vị béo bùi của hạt điều càng làm tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn. Với màu sắc bắt mắt, món ăn này sẽ là một bất ngờ thú vị cho cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

Món ăn gà xào hạt điều sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ có màu sắc xanh của ớt chuông kết hợp sắc vàng của hạt điều tạo nên sự mới lạ cả về màu sắc lẫn mùi vị. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm tối của gia đình bạn đấy.

Làm món gỏi tôm hạt điều

Nếu ai đã từng thưởng thức món hỏi tôm hạt điều rồi thì chắc hẳn không thể nào phủ định được hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó. Còn nếu các bạn chưa có dịp được thưởng thức món ăn thì các bạn có thể dựa vào bài viết này để có thể chế biến được món gỏi độc đáo này nhé. Món gỏi tôm hạt điều là một sự kết hợp độc đáo của những con tôm vị ngọt chứa nhiều dinh dưỡng với vị béo bùi bùi của hạt điều và cũng với những nguyên liệu khác đã tạo nên một hương vị độc đáo vô cùng hấp dẫn.

gỏi tôm hạt điều

Nguyên liệu chuẩn bị cần phải có

  • 6 con tôm cỡ lớn
  • 2 lạng thịt đùi
  • 50 gam tôm khô
  • 100 gam nhân điều
  • 1 quả dưa leo, 2 củ cà rốt
  • 5 gam hành tím phi vàng, 4 trái ớt
  • 1 củ hành tây, 2 củ tỏi, 4 trái chanh
  • 1 bó rau cần
  • 200 gam bắp chuối, 200 gam ngó sen
  • 50 gam mè trắng rang vàng giã dập
  • 50 gam đậu phộng (lạc) rang đập dập.

Cách chế biến món gỏi tôm hạt điều

Đây là cách chế biến được tham khảo từ Nhà hàng Hương Sen ở Hà Nội:

Trước hết ngó sen các bạn hãy cắt thành khúc dài 5cm chẻ làm đôi rồi cho vào dấm với phèn chua ngâm cho ngó sen trắng hơn. Bạn hãy ngâm trước đến khi nào gần ăn thì bạn hãy vớt ra để cho ráo nước và ướp ngó sen với chút đường.

Tôm đem rửa sạch để ráo rồi cho vào một cái chảo rang chín với ít muối, sau đó bạn hãy lấy tay bóc vỏ tôm. Rồi bạn hãy lấy kéo cắt 3 con tôm làm đôi còn 3 con còn lại thì cắt xéo có độ dày khoảng 5mm.

gỏi tôm hạt điều

Tôm khô rửa sạch để ráo rồi bạn lấy một cái chảo sạch cho dầu đun nóng phi thơm hành với tỏi đổ tôm vào chảo xào sơ qua.

Thịt đùi đem rửa sạch rồi ướp các gia vị cho vừa ăn và cho vào chảo chiên chín chuyển sang màu vàng rồi thái thành những lát nhỏ.

Dưa leo cắt thành khúc khoảng 4 – 5 cm rồi bỏ ruột và thái mỏng. Khi đã thái xong bạn hãy cho ít đường vào ướp với dưa chuột bao giờ dùng thì vớt ra vắt ráo nước. Cà rốt gọt vỏ 1 nửa bạn để tỉa hoa rồi thái mỏng, còn nửa còn lại bạn thái con chì rồi cho vào rửa qua với muối rồi cho vào ngâm đường giấm, khi dùng thì vớt ra vắt kiệt nước

Khi đã chế biến xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn bắt đầu cho tất cả các loại nguyên liệu đã sơ chế ở trên ngó sen, dưa chuột, cà rốt vào trong một cái tô rồi cho đường, chanh, nước mắm vào nêm cho vừa ăn. Sau đó bạn tiếp tục cho tôm tươi, tôm khô, thịt, rau cần thái nhỏ, ớt thái sợi, hành tây thái mỏng đã ngâm đường dấm, đậu phộng.

gỏi tôm hạt điều

Còn bắp chuối bạn cũng cho vào trộn cùng với nước mắm, chanh, tôm khô, thịt, hành, tỏi phi, mè rang nêm vừa ăn. Cuối cùng thì bạn cho tất cả các nguyên liệu đó trộn chung trong một cái tô rồi để sau đó bạn trình bày ra đĩa to. Để món gỏi trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh đĩa rồi cho gỏi vào trong đĩa. Sau đó bạn hãy lấy hạt điều rắc lên trên đĩa để trang trí. Như vậy là các bạn sẽ có một đĩa gỏi tôm hạt điều vô cùng thơm ngon độc đáo.

Trình bày

  • Xếp gỏi bắp chuối ra đĩa tròn, xếp 6 con tôm càng lên xen kẽ.
  • Cắm hoa ớt lên giữa đĩa, xếp hoa cà rốt chung quanh mép dĩa.
  • Dọn kèm với nước mắm chua ngọt(chanh, tỏi, ớt).

Món gỏi tôm hạt điều sẽ có hương vị thơm ngon hấp dẫn vô cùng độc đáo. Nếu bạn muốn món ăn thêm đậm đà hấp dẫn hơn thì bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước chấm chua ngọt để chấm cùng. Với món gỏi tôm hạt điều đậm đà hấp dẫn thơm ngon sẽ giúp cho gia đình bạn có bữa ăn độc đáo và thu hút được mọi người hơn trong bữa ăn. Ngoài ra món ăn không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà món ăn còn cung cấp được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người. Chúc các bạn sẽ chế biến món gỏi tôm hạt điều thật thành công để chuẩn bị cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm thơm ngon.

Tôm xào hạt điều

Vị ngọt thịt của tôm và vị bùi bùi, beo béo của hạt điều đã làm cho món món tôm xào hạt điều chinh phục kể cả những người khó tính sau lần thưởng thức đầu tiên. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon cho bữa cơm gia đình tối nay, thì cách làm tôm xào hạt điều ngon đậm đà dưới đây là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó.

Để thực hiện cách làm tôm xào hạt điều, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm tôm xào hạt điều dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm xào hạt điều

tôm xào hạt điều

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Tôm tươi: 500g
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Hạt điều tươi: 200g
  • Đường trắng: 50g
  • Bột Baking Soda: 50g
  • Bột bắp: 50g
  • Cần tây, gừng tươi, hành lá
  • Gia vị: Dầu mè, muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào

Hướng dẫn làm tôm xào hạt điều

tôm xào hạt điều

Sơ chế nguyên liệu làm tôm xào hạt điều

  • Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen trên sống lưng tôm đi.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
  • Ớt chuông, cần tây rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
  • Hạt điều bóc bỏ vỏ, để riêng ra bát.
  • Hành lá nhặt bỏ rễ, thái khúc nhỏ.
  • Tẩm ướp tôm cùng với các loại gia vị.

Các bước thực hiện món tôm xào hạt điều

Bước 1: Đầu tiên của cách làm tôm xào hạt điều, bạn cho vào bát to tôm, bột Baking Soda, đường, nước sạch, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau khoảng 5 phút. Sau đó dùng màng bọc nilon bọc kín miệng bát và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2 tiếng, rồi đem ra rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Đợi tôm ráo nước, bạn cho tôm vào bát thêm bột bắp, muối, hạt tiêu trắng, dầu mè rồi xóc đều và ướp tôm khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn tôm xào hạt điều các bạn bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho hạt điều vào rang chín vàng, thơm.

tôm xào hạt điều

Bước 4: Chuẩn bị nồi nước đun sôi, rồi thả ớt chuông đỏ vào chần sơ qua thì vớt ra rổ, xả lại với nước lạnh để giữ màu sắc cho rau củ tươi ngon hơn, rồi để ráo nước.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành lá, gừng băm nhỏ vào phi thơm, thì cho tôm vào xào chín với lửa to, đến khi tôm chín vàng đều thì cho cần tây, ớt chuông, hạt điều, đường, dầu hào, muối cho vừa ăn rồi tiếp tục xào tới khi nào các nguyên liệu chín đều là được.

tôm xào hạt điều

Cuối cùng, bạn cho món ăn ra bát và thưởng thức món tôm xào hạt điều cùng gia đình thôi nào.

Cách chế biến này giúp mang đến hương vị mới thật khác lạ cho món tôm xào quen thuộc. Từng miếng tôm màu đỏ nhạt óng lên trong lớp nước xốt sánh quyện trông rất hấp dẫn. Thịt tôm mềm mà dai, ngọt mà không xác hòa lẫn trong lớp sốt đậm đà cay thơm. Món ăn bày ra mâm, ăn nóng thì chỉ thoáng một cái đĩa tôm đã hết vèo.

Cách làm gỏi đu đủ hạt điều với gà xé

Món gỏi đu đủ hạt điều với gà xé không quá phức tạp mà lại tạo ra một món gỏi ngon từ hạt điều.Những bạn ăn được cay sẽ càng kết món gỏi này đấy. Phần nhân điều bùi bùi kết hợp với những miếng thịt gà thơm ngon, mằn mặn, chua chua ăn thật hấp dẫn quá! Bạn hãy thử thực hiện cách làm gỏi đu đủ hạt điều gà xé, hãy trổ tài nấu ăn của mình cho cả gia đình bất ngờ nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món này khá đơn giản:

  • Tôm: 200g
  • Thịt gà: 200g
  • Hạt điều: 50g
  • 50g đu đủ bào, 50g cà rốt bào;
  • Rau răm, húng lũi
  • Nước trộn gỏi: 3 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước mắm, khuấy tan đều.

Hướng dẫn chế biến gỏi đu đủ hạt điều gà xé

Bước 1: Đầu tiên ta nên lựa chọn những con tôm tươi còn sống đêm luộc lấy lấy và chỉ đen. Gà thì ta chọn những con gà ta thì thịt nó sẽ dai và có phần giòn hơn, ta cũng đem luộc gà nhất là phải luộc gà trong nước lạnh vì như thế gà sẽ ngon hơn.

đu đủ bào và cà rốt

Hạt điều chúng ta tách đôi (bạn có thể mua hạt điều nửa hạt sau đó về rang lên), đu đủ, cà rốt bào sợi ngâm vào nước lạnh có vắt một ít chanh và bỏ một vài cục đá để cho rau của chúng ta khi trộn có độ giòn không bị mềm, khoảng 5 phút vớt ra và bóp ráo nước.

Bước 2: Nước trộn gỏi: 3 muỗng súp giấm hoặc nước chanh, 2 muỗng súp đường, 3 muỗng súp nước mắm, khuấy tan đều và thêm vào một ít tỏi ớt nếu như bạn thích cay cay.

Bước 3: Trộn gỏi: các bạn cho cà rốt và thịt ức gà, tôm vào trộn chung với đu đủ, rưới lên khoảng 3-4 muỗng canh nước trộn gỏi. Trộn thật đều tay. Sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại là rau răm, húng lủi, ớt cắt sợi và đặc biệt rắc nhiều hạt điều vào trộn lần nữa.

Bày ra đĩa, món ăn này ta có thể ăn kèm với bánh tráng nướng và nước mắm trộn gỏi còn lại là ăn rất tuyệt vời.

Trang trí đĩa gỏi đu đủ gà xé hạt điều hấp dẫn

goi du du ga xe hat dieu

Bạn có thể trang trí nhẹ cho món ăn của mình thêm sinh động và hấp dẫn hơn như xung quanh đĩa có thể thêm một ít hoa hồng làm từ cà chua hay những lát dưa leo, chung quanh rải ngò.

Những lợi ích của hạt điều cho sức khoẻ

Hạt điều luôn là món ăn ngon và bổ dưỡng, đây cũng là món quà rất ý nghĩa mà mọi người thường tặng nhau mỗi dịp xuân về. Hãy cùng GIK.VN tìm hiểu về những lợi ích mà loại hạt này mang lại cho sức khoẻ chúng ta:

Sơ lược về giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều là loại hạt nhân từ cây điều, một loại cây có nguồn gốc từ Brazil đang được trồng ở nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Vị béo và bùi khiến loại hạt này trở thành một đồ hoàn hảo để thêm vào các món salad và món tráng miệng. Nó cũng khiến cho món xào và món cà ri, ragu giàu hương vị hơn, và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

hat dieu loi ich cho suc khoe
Không chỉ là món ăn ngon, nhân điều còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

1. Giàu năng lượng

Với 503 calo trên 100g, nhân điều chứa nhiều năng lượng hơn hầu hết các loại hạt khác. Chỉ một nắm nhân điều cũng đã chứa 160 calo – nhân điều thật sự là một thực phẩm bổ sung năng lượng tuyệt vời.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, nhân điều chứa một hàm lượng cao các chất tinh bột, protein, và chất béo thực vật. Mỗi 100g hạt này chứa tới 30g tinh bột, tức khoảng 23% lượng tinh bột cần thiết cho cơ thể trên một ngày. Lượng protein là 18g, tức một phần ba nhu cầu hàng ngày, và lượng chất béo là 48g, 146% nhu cầu cơ thể hàng ngày.

Tuy hàm lượng chất béo trong nhân điều cao, nhưng chất béo này lại là chất béo thực vật chưa bão hoà, rất có lợi cho cơ thể. Hạt này hoàn toàn không chứa cholesterol, vì vậy rất an toàn cho tim mạch.

Có thể bạn quan tâm: Tham khảo các đại lý nếu bạn muốn mua hạt điều Hà Nội hoặc mua điều Cần Thơ

2. Chứa nhiều Vitamin

Nhân điều chứa rất nhiều vitamin E và vitamin B. Nó chứa tới 35% hàm lượng vitamin E tự nhiên cần thiết cho một ngày – đây là một chất chống oxy hoá vô cùng mạnh, có tác dụng bảo vệ DNA và đảm bảo cho các tế bào trong cơ thể hoạt động bình thường. Hẳn bạn cũng biết tác dụng của Vitamin E đối với làn da phải không nào?

Các chất tiền Vitamin B trong nhân điều bao gồm Thiamine, Pyridoxine, và Pantothenic Acid. Những chất này đóng một vai trò thiết yếu trong việc chuyển đổi các chất dinh dưỡng như chất béo và đường bột thành năng lượng để cơ thể hoạt động.

Bài liên quan: Hạt điều rang muối còn vỏ lụa

3. Nguồn khoáng chất tuyệt vời

Nhân điều còn là một nguồn khoáng chất tuyệt vời. Trong mỗi 100g nhân điều chứa 244% lượng đồng cần thiết mỗi ngày, 85% lượng phốt pho, 83% lượng sắt, 73% magie, 52% kẽm, 36% selenium (Bạn có biết là kẽm và selenium có tác dụng trị mụn chưa? Thử google xem, bạn có thể sẽ bất ngờ đấy!). Những khoáng chất này kết hợp với nhau để đảm bảo các cơ quan trong cơ thể hoạt động bình thường và khoẻ mạnh. Chúng phòng ngừa những căn bệnh gây ra do sự thiếu hụt khoáng chất thường gặp.

Không những thế, nhân điều còn chứa rất nhiều potassium (kali), giúp cân bằng nước và điện giải cho cơ thể, đảm bảo sự hoạt động bình thường của cơ bắp và hệ tim mạch.

Những lợi ích sức khoẻ quan trọng của hạt điều

Có nhiều lợi ích mà việc ăn nhân điều có thể mang lại cho sức khoẻ, có thể bạn sẽ hơi bất ngờ vì điều đó:

1. Ổn định tim mạch – tốt cho người cao tuổi

hạt điều tốt cho sức khoẻ tim mạch

Các chất béo này giúp trái tim khoẻ mạnh vì chúng làm giảm hàm lượng triglycerides – loại chất gây các rối loạn tim mạch. Do giàu chất magie, nhân điều giúp điều hoà huyết áp. Ăn nhân điều thường xuyên rất có lợi cho việc ổn định chức năng tim mạch.

Ai cũng biết tầm quan trọng của một trái tim khoẻ mạnh. Hạt điều là loại thực phẩm rất tốt cho tim mạch, hầu như không chứa cholesterol có hại, và chứa một hàm lượng cao chất béo đơn không bão hoà.

2. Giúp phòng ngừa ung thư

Hạt điều có chứa những chất chống oxy hoá vô cùng hiếm gặp, có tác dụng cản trở sự hình thành của các tế bào ung thư. Loại hạt này có proanthocyanidins giúp ngăn ngừa sự sinh trưởng của các khối u cũng như những hư hại cho DNA tế bào.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc thường xuyên ăn nhân điều sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ bị ung thư. Không những thế, nhờ vào hàm lượng đồng dồi dào, nhân điều còn có những tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa và chữa trị bệnh ung thư đại tràng.

Những chất chống oxy hoá có trong nhân điều kiềm chế sự phát triển của các gốc tự do có hại cho cơ thể. Những gốc tự do này có thể gây ra nhiều bệnh tật nghiêm trọng như ung thư và các bệnh về tim mạch.

3. Làm đẹp da và tóc

Khoáng chất đồng có trong nhân điều giúp da và tóc khoẻ mạnh

hạt điều tốt cho da và tóc

Da và tóc khô yếu, dễ hư hại là do sự thiếu hụt các vitamin và khoáng chất cần thiết. Với hàm lượng đồng cao, hạt điều có tác dụng giúp cho da và tóc khoẻ mạnh. Khi cơ thể có đủ lượng khoáng chất, da và tóc cũng khoẻ đẹp hơn. Đồng có vai trò rất quan trọng trong việc ổn định màu sắc và cấu trúc của da và tóc. Lượng đồng phù hợp sẽ giúp da và tóc khoẻ mạnh, sáng bóng, đều màu.

4. Cải thiện chất lượng xương

Magie là một hợp chất quan trọng rất cần thiết cho sự phát triển bình thường, khoẻ mạnh của bộ xương. Khi hàm lượng magie trong cơ thể được đảm bảo, sự hấp thu canxi sẽ nhờ đó mà thuận lợi hơn rất nhiều.

Vì vậy, bạn luôn cần ăn các thức ăn giàu magie để cung cấp đủ loại khoáng chất này cho cơ thể. Ăn nhân điều thường xuyên sẽ giúp cải thiện chất lượng, sự khoẻ mạnh, dẻo dai và bền bỉ của xương.

Ngăn ngừa sỏi mật

Các nghiên cứu chứng minh rằng những người thường xuyên ăn nhân điều ít có nguy cơ bị sỏi mật hơn người không ăn. Nếu bạn ăn loại hạt này hàng ngày, khả năng bị sỏi thận, sỏi mật giảm xuống ít nhất 25%.

Sỏi mật là chứng bệnh rất thường gặp ở người lớn tuổi. Nếu bạn thuộc nhóm có nguy cơ bị sỏi cao, hãy dùng nhân điều để phần nào giảm bớt nguy cơ.

5. Kiểm soát cân nặng

Nhiều người cho rằng ăn các loại hạt sẽ khiến bạn tăng cân. Trên thực tế, điều có các chất béo đơn không bão hoà, có thể hỗ trợ tăng cường sự đốt cháy chất béo. Điều này có nghĩa là thay vì tích tụ lại trong cơ thể, lượng chất béo sẽ giảm đi. Nhờ vào việc tăng cường sự đốt cháy chất béo, các chất béo Monounsaturated này hạn chế sự tích luỹ mỡ trong người.

Chất béo trong nhân điều là chất béo thực vật rất có lợi cho cơ thể!

ăn hạt điều giảm cân

Do có lượng chất xơ khá cao, nhân điều cũng hỗ trợ tiêu hoá và chức năng ruột. Khi thức ăn trong cơ thể được tiêu hoá và chuyển hoá hợp lí, những vấn đề như táo bón sẽ được giải quyết. Nhờ đó, sự tích luỹ mỡ cũng được hạn chế.

6. Làm thư giãn các bộ phận trong cơ thể

Do nhân điều có lượng magie cao, việc tiêu thụ thường xuyên có tác dụng thư giãn thần kinh, các mạch máu, cũng như các cơ bắp trong cơ thể. Điều này hỗ trợ sự lưu thông tuần hoàn máu, cô cùng có ích cho tim mạch cũng như các cơ quan khác. Magie cũng hạn chế canxi đi vào các tế bào thần kinh, nhờ đó giảm thiểu khả năng tăng đường máu.

7. Hạn chế các gốc tự do

Hạt điều nổi tiếng là loại hạt chứa rất nhiều chất chống oxy hoá mạnh. Những chất này giúp cho cơ thể ta thải độc, đồng thời giữ các tế bào khoẻ mạnh và “sửa chữa” những tế bào bị tổn thương. Những chất chống oxy hoá có trong nhân điều rất hiếm thấy ở những loại hạt khác. Chúng hạn chế sự phát triển của các gốc tự do – vốn biết đến là tác nhân có thể gây bệnh ung thư và tim mạch.

8. Một nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào

Hạt điều chứa một nguồn dồi dào các loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Đây là loại hạt vàng mang trong mình các chất thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic acid và nhiều chất dinh dưỡng vốn là nền tảng cho sự phát triển toàn diện của cơ thể chúng ta.

Những ai không nên ăn nhân điều?

Nhân điều rất tốt cho sức khoẻ như đã nói ở trên, nó mang lại rất nhiều lợi ích. Tuy nhiên cũng có một số đối tượng không nên ăn hoặc ăn với số lượng hạn chế. Biết cách phòng tránh những tác động xấu do thói quen ăn uống sẽ giúp sức khỏe bạn tốt hơn khi thưởng thức loại hạt ngon và bổ dưỡng này.

1. Trẻ em dưới 3 tuổi quá nhỏ chưa có răng

Đối với trẻ em quá nhỏ (dưới 3 tuổi), chưa có răng thì trẻ sẽ chưa thể nhai, chúng thường ngậm ngậm và sẽ nuốt, rất dễ bị hóc, bị nghẹn, gây ngạt thở. Vì nhân điều thường được rang hoặc sấy rất giòn, ngậm không thể mềm ra như các loại bánh, hoặc tan như kẹo được nên khi trẻ chưa biết nhai thì chúng ta không nên cho bé ăn.

trẻ em uống sữa hạt điều

Nếu mẹ muốn an toàn hãy xay điều để làm bánh hoặc sữa, cũng có thể hầm cho mềm và rồi cho trẻ tự bóc ăn, nhưng nhớ là đối với trẻ nhỏ thì mẹ nên ngồi kế bên trông chừng trẻ dù ăn bất cứ thứ gì, trẻ em có một tật xấu là cho tất cả vào mồm rồi mới nhai, như thế rất dễ bị nghẹn.

2. Mẹ bầu dưới 3 tháng

Ăn nhân điều chỉ tốt và mang lại hiệu quả dinh dưỡng tối đa nếu mẹ bầu ăn đúng thời điểm. Trong 3 tháng đầu thai kỳ là giai đoạn nên hạn chế ăn các loại hạt vì lúc này cơ thể phụ nữ mang thai rất yếu không thể hấp thụ chất dinh dưỡng, nên vào thời điểm này không nên cung cấp bất cứ thứ gì bổ dưỡng.

Những trường hợp ốm nghén, thèm ăn điều rang là do cơ địa mỗi người. Mẹ vẫn có thể ăn nhưng cần hạn chế số lượng, nhớ đừng ăn quá nhiều, chẳng có thứ gì mà ăn càng nhiều mà tốt cả.

Ăn nhân điều cũng ẩn chứa nguy cơ dị ứng như các loại hạt dinh dưỡng khác nếu người thân nội và ngoại có bệnh sử dị ứng hoặc mẫn cảm với một trong các loại hạt.

mẹ bầu ăn hạt điều

Những phụ nữ mang thai có tiền sử dị ứng đậu phộng, hen suyễn, chàm, sốt mùa hè, viêm mũi dị ứng hay bất kỳ phản ứng dị ứng nào nên tránh ăn các loại thực phẩm dễ gây dị ứng.

3. Những người bị suy thận

Và hàm lượng kali dồi dào trong nhân điều, đặc biệt là điều rang muối sẽ khiến cho tình trạng suy thận nặng hơn, vì lúc này thận đang suy yếu, không thể hoạt động tốt đối với việc lựa chọn tiêu thụ nhân điều.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều trị và phục hồi bệnh. Đối với những người mắc chứng suy thận thì điều này càng quan trọng vì thận của chúng ta lúc này đang suy yếu trầm trọng, việc lựa chọn đúng loại thực phẩm sẽ giúp thận giảm bớt gánh nặng.

Ngược lại nếu không hiểu biết về căn bệnh này mà sử dụng thức ăn không thích hợp sẽ khiến bệnh trở nên nặng hơn. Thực phẩm giàu kali như nhân điều sẽ khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn, chính vì thế người bị suy thận không nên ăn nhân điều.

Nếu muốn sử dụng nhân điều, bạn nên hỏi ý kiến của bác sỹ.

4. Người bị khàn tiếng

Khàn tiếng là hiện tượng chất giọng bị thay đổi về âm vực, âm sắc nhất là ở âm vực cao làm giọng nói trở nên rè.

Khi bạn bị đau họng, bị khàn tiếng thì không nên ăn các loại hạt như: điều, đậu phộng, hạnh nhân… vì acid béo trong các loại hạt sẽ kích thích các niêm mạc và làm cho giọng của bạn khàn nặng hơn. Gây cản trở đối việc phát âm, bởi các âm vực và âm sắc sẽ trở nên rè càng nói chỉ càng làm khó chịu cổ họng hơn mà thôi.

1 ngày ăn bao nhiêu hạt điều là phù hợp?

Nhân điều ngon và giàu dinh dưỡng nên ăn nhiều sẽ dễ bị ngán, mất đi cảm giác ngon, lần sau nhìn lại bạn sẽ có cảm giác không muốn ăn. Để việc thưởng thức điều ngon đúng điệu là vừa ăn, vừa trò chuyện, uống nước lọc, hoặc tách trà, với đàn ông thì có thể là nhâm với vài lon bia thì thật tuyệt.

hat dieu rang muoi

Nên ăn điều rang đều đặn chứ đừng dồn ăn một lần thật nhiều, mỗi lần ăn khoảng 16 đến 18 hạt bạn sẽ nhận được 37,4% chất béo không bão hòa đơn giúp tim khỏe mạnh hơn, 38% lượng đồng cần thiết và 22,3% magiê hàng ngày. Mỗi tuần nên ăn khoảng 2 đến 3 lần là vừa phải.

Không nên ăn điều quá khuya, ăn xong rồi ngủ liền, cảm giác no rất khó mang lại cho bạn một giấc ngủ sâu, và ăn bất cứ thứ quá khuya cơ thể chưa tiêu hao năng lượng được như vậy sẽ dễ bị mập.

Ăn điều có nóng không?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra, nếu bạn ăn với một số lượng vừa đủ chứ không quá nhiều thì không sao, nhưng khi ăn nhiều điều thì thường hay khát nước – cảm thấy hơi nóng người.

Theo đông y, nhân điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Vì vậy, nó rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm.

Trong nhân điều rất giàu sắt, phốt pho, selen, magiê và kẽm. Chúng cũng là nguồn cung cấp tốt các chất phytochemical, chất chống oxy hóa và protein. Loại hạt này có chứa nhiệt lượng khá cao, nếu ăn nhiều sẽ làm cho cơ thể sản sinh nội nhiệt quá nhều, từ đó dẫn đến nóng trong người.

Thế nên, nếu như bạn ăn nhân điều một cách thiếu kiểm soát và không khoa học, thì không chỉ làm mất đi tác dụng to lớn của nó đối với sức khỏe và sắc đẹp, mà nó còn làm cho cơ thể tích tụ lượng nhiệt khó thoát ra ngoài. Từ đó, khiến cho bạn cảm thấy nóng bức, khó chịu như có một luồng nhiệt dư thừa đang tồn tại bên trong.

Những lưu ý trong bảo quản

Các nhà sản xuất điều thường để hạn sử dụng của hạt là 12 tháng. Nhưng thực tế cho thấy, chúng ta để khoảng 3 tháng màu sắc sẽ không còn sáng như ban đầu thay vào đó vỏ, nhân điều sẽ tối màu hơn lúc mới mua. Vị của hạt khi ăn cũng kém ngọt, và sẽ nặng mùi dầu điều hơn, hạt cũng không còn giòn như lúc mới mặc dù được bảo quản tốt.

Khi nhân điều bị ỉu hay không còn giòn như trước, cũng khá dễ xử lý:

Bạn có thể cho Các bạn cho nhân điều rang muối vào lò vi sóng làm nóng trong khoảng 1 đến 2 phút.

Trường hợp bạn không có lò vi sóng, bạn sẽ phải cần đến 1 cái chảo. Bạn chỉ cần làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho thêm một ít muối trắng vào, chờ muối nóng già, cho điều vào đảo đều tay đến khi điều được làm nóng là được.

Bảo quản nhân điều ở nơi râm mát và khô ráo để kéo dài tuổi thọ của hạt. Nếu được bảo quản đúng cách, có thể để hạt điều trong vài tháng ở nhiệt độ phòng, một năm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 2 năm trong tủ đá.

Không để nhân ở nơi ẩm ướt và hạn chế tối đa việc để điều ngoài không khí mở quá lâu, chúng sẽ dễ bị ẩm.

Nên cất giữ điều trong túi hút chân không, túi nilong cột chặt miệng, hàn mối lửa túi hút chân không hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.

Nhân điều bị ôi không gây nguy hiểm nhưng chúng có vị gắt khiến nhiều người thấy khó chịu.

Nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của việc ăn nhiều điều

Toàn bộ chế độ ăn mới là điều quan trọng nhất trong việc phòng bệnh và đạt được sức khỏe tốt. Chế độ ăn đa dạng chứ không tập trung vào một vài thực phẩm nhất định mới là chìa khóa để có sức khỏe tốt.

Nhân điều bị mốc, không bảo quản cẩn thận không chỉ gây nên các vấn đề về đường tiêu hóa như ngộ độc, tiêu chảy, khi ăn nhân điều bị mốc còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư rất cao. Khi chế biến và bảo quản không cẩn thận, nhân điều có thể bị nhiễm nấm Aspergilus, là một nhân tố sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư. Đây là loại nấm hay phát triển trên các hạt ngũ cốc để quá lâu, điều kiện đảm bảo không tốt.

Hãy bổ sung một chút nhân điều vào thực đơn mỗi ngày để đảm bảo và tăng cường sức khoẻ cho cả gia đình bạn nhé!